Défi
Entièrement porté par notre équipe, le projet de rénovation du réputé restaurant La Pizzaiolle, à Ville-Mont-Royal, visait à apporter d’importantes améliorations tant esthétiques que fonctionnelles.
L’objectif : moderniser l’intérieur, rafraîchir le design de la salle à manger et améliorer la productivité en cuisine, tout en conservant l’authenticité et la qualité qui ont fait sa renommée depuis sa création en 1981.
Faits saillants
- Respect des particularités d’un bâtiment classé patrimonial pour préserver sa valeur
- Planification rigoureuse pour réaliser des travaux majeurs en moins de 30 jours
- Rénovations soigneusement planifiées pour ne pas perturber l’expérience de la clientèle
- Exécution minutieuse des éléments de finition (ex. : structures de métal ouvré, banquettes de cuir)
